TRUFFE ET ENCLAVE DES PAPES

LA TRUFFE DANS L'ENCLAVE DES PAPES

c'est toute une histoire ! qui sait si le pape n'a pas acheté l'Enclave pour ses truffes ? personne !
La Truffe ( Tuber Mellanosporum bien sûr) dans l'Enclave ce sont de nombreuses manfestations .....
Les Marchés aux truffes de Richerenches
A partir du 10 novembre, le marché aux truffes le plus important d'Europe
reprend à Richerenches, capitale de la truffe de qualité ! Ils ont lieu tous les samedis matins, de 10h00 à 13h00 sur le Cours du Mistral et l'Avenue de la Rabasse et ce, jusqu'à mimars.
Vous pourrez y trouver des truffes vendues en gros et au détail et un marché provençal avec produits du terroir, artisanat provençal…

Les Démonstrations de Cavage
De novembre à mars, tous les jours, le Domaine Saint Alban propose sur rendez-vous des démonstrations de cavage (sur 1 heure, une matinée ou une journée entière) pour
individuels et groupes. La démonstration est suivie d'une dégustation des vins de la propriété.
Prix : 6€/personne pour 2h environ. Le domaine propose également des produits à base de truffes : vinaigre à la truffe, pâté de porc aux truffes…
Contact : Christian Allègre – Domaine Saint Alban – T. 04.90.28.01.66.

De la Truffe à l’Assiette
Au programme :
- 9h : petit déjeuner d’accueil « truffé »
- 10h : cavage (récolte de la truffe) au Domaine Saint Alban
- 11h : dégustation des vins du Domaine et atelier cuisine à l’Escapade
- 12h repas
Contact : Christian Allègre – Domaine Saint Alban – T. 04.90.28.01.66. Tarif : 80€ / pers.

La Messe des Truffes
La Messe des Truffes se déroulera le dimanche 20 janvier 2008 à Richerenches. Elle commence à 10h30, mais il est conseillé de s'y rendre plus tôt (30 à 40 minutes plus tôt) pour
avoir une place dans l'église. Cependant, l'écran géant, installé dehors, permet d'assister dans tous les cas à cette messe traditionnelle en provençal. Elle a pour objectif de rendre hommage à Saint-Antoine, patron des trufficulteurs, et de vénérer le "Diamant Noir" (la truffe). Sa particularité est le moment de la quête: ceux qui le peuvent donnent une truffe au lieu de la traditionnelle pièce de monnaie !
Informations : Office de Tourisme de Valréas et de l’Enclave des Papes
T. 04.90.35.04.71 ou communication@ot-valreas.fr

Et nous y ajouterons le marché aux truffes de Valréas le mercredi matin, le fameux chausson aux truffes de la Pizzeria Le Fournil (Alain Le Boubennec), rue de l'hotel de Ville à Valréas, ou les menus aux truffes dans tous les restaurants de l'Enclave... Humm... ça commence à sentir bon dans l'Enclave !